Categoría: franquicias heladerías, franquicias cafeterías y franquicias restaurantes
Calificación: 8 (nota sobre 10)
Empresa: Charlotte Café, S.L.L
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 2.003
Año de creación de la cadena: 2.008
Tamaño mínimo del local: entre 40 y 350 M2
Inversión inicial: entre 50.000 y 120.000 €
Número de locales franquiciados: 7
Número de locales propios: 1

Orígenes:

La franquicia Charlotte es un café-bar sin canon de entrada y sin royalties. La idea parte de dos empresarios, Concepción ZAFRA y Sylvain WILS quienes, desde el 2002, son socios fundadores de la empresa y galardonados con el premio a nuevas actividades económicas del Ayuntamiento de Sevilla.

El primer negocio Charlotte se abrió en la Avenida de la Buhaira 10 de Sevilla en febrero de 2003. El éxito del local les animó a montar otro negocio basado en el mismo concepto en una ciudad cercana a Sevilla. Y en 2005 empezaron los trámites para poder franquiciar: registro de marca, manual técnico, manual operativo, manual de imagen corporativo, manual de decoración, página Web…

Descripción:

La franquicia Charlotte funciona desde las 7h30 de la mañana hasta la madrugada todos los días del año. No es una cafetería, no es una heladería, no es una cervecería, no es una coctelería, no es un bar de copas, sino que es todo a la vez . Cinco negocios en uno, y todo eso en un local de 40 m2 a 250m2.

En menos de tres años, la franquicia Charlotte se ha convertido en un negocio de referencia en el sector. Los clientes valoran la calidad de los productos. Cabe destacar la extraordinaria variedad de tostadas (la de la casa es con aceite virgen extra, tomate, mechada y mozarela), los montaditos y las tartas caseras, los pastelitos árabes artesanales, el café 100% arábica, los helados artesanos, los zumos exóticos, los tés a granel de los mejores orígenes, los granizados naturales, las cervezas de importación, la amplía carta de cocktails… La carta sugiere las combinaciones más originales: tés, cafés y zumos granizados, rones preparados con canela y azúcar moreno, copas de helados y batidos con alcohol, cocktails a base de té, caipirinhas de varios sabores. Una variedad única en el mercado.

El éxito también se explica por la formación que proporcionan a sus empleados. Todos reciben una formación específica no sólo sobre la elaboración de los productos, sino también sobre la atención al cliente, la organización, el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la gestión de conflictos.

Datos relevantes:

Canon de entrada: sin canon de entrada
Royalty: a partir de 750 €
Canon de publicidad: no hay
Otros cánones: no hay
Duración del contrato: 5 años
Población mínima: no requerida

Opinión personal:

La forma de negocio que ofrece esta franquicia es bastante interesante. No podemos decir que sea una franquicia consolidada, puesto que aún cuenta con poca historia y pocos locales franquiciados, pero sin embargo, sí que creo que en poco tiempo se estará hablando de la franquicia Charlotte como una garantía de éxito y una buena apuesta de futuro.

Es importante que os resalte que la franquicia Charlotte ha suprimido tanto el Canon de Entrada como los Royalties, lo que le permite ayudar a los franquiciados a reducir el riesgo y el tiempo de retorno de la inversión. La central por su parte, también te ayuda a elaborar un plan financiero con las cuentas de pérdidas y ganancias provisionales de los cuatro primeros años. Durante la vigencia del contrato ofrece una asistencia permanente en la gestión financiera del negocio, en particular para la elaboración de las cuentas mes a mes y su plan de acción correspondiente. Además también entrega una certificación mensual de calidad. Así el franquiciado puede reaccionar rápidamente ante cualquier desviación o anomalía que pueda sufrir la franquicia. Y también es la central la que se encarga de formar al empleado, aunque esta formación, por supuesto le supone un gasto adicional al franquiciado, que asciende a 5.500€, pero que creo que es interesante, puesto que todos reciben una formación específica no sólo sobre la elaboración de los productos, sino también sobre la atención al cliente, la organización, el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la gestión de conflictos. Todos temas relacionados con el cliente.

Se trata a demás de un negocio disitinto, con unos productos únicos y una decoración muy original. Y por lo que he podido averiguar la franquicia Charlotte la inversión más baja del mercado, puesto que trabajan con proyectos a partir de 40m2, lo que le permite al franquiciado invertir lo que considere estrictamente necesario. Además, al no existir el canon de publicidad, el franquiciado tiene autonomía para promocionar su negocio, aunque la misma empresa facilita al franquiciado sus herramientas como los carteles, flyers, mensajes SMS o boletín e-mail, carnet de socio, bono-copas, fiestas temáticas, hora feliz, etc. Cuyos costes imagino que dependerán de lo que cada franquiciado quiera y le interese invertir al respecto.

Lo cierto es que es un negocio con éxito al alcance de muchos. El concepto de empresa que proponen en régimen de franquicia requiere una inversión de 57.320 € para un local de 100 metros cuadrados (no se incluye obra civil, importe sin IVA). El desglose de la inversión es el siguiente; Carpinteria de madera 17.000 €, Maquinaria 7.770 €, Menaje y herramientas: 1.800 €, Decoración, cartas y cartelería: 6.500 €, Mobiliario: 6.000 €, Formación apertura: 5.500€, Canon de entrada 0€, Proyectos tecnicos, licencias Ayuntamiento: 8.100 €, Existencias: 4.000 €, Fondo de cajas 650 €. Los beneficios del negocio son significativos y la inversión menor, lo que posibilita un periodo de retorno de la inversión en unos dos años. En caso de reconversión o si el local es de un tamaño inferior a 100 m2, el importe de la inversión es menor.

Creo que es una buena oportunidad para pensar en negocios como los que la franquicia Charlotte ofrece, asique os animo a que os pongáis en contacto con la empresa y a que sea ésta la que os de la información que consideréis oportuna sobre la franquicia Charlotte.