Categoría: franquicias cervecerías
Calificación: 7 (nota sobre 10)
Empresa: El Manicomio Franquicias S. L
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 2.004
Año de creación de la cadena en España: 2.004
Tamaño mínimo del local: más de 150 M2
Inversión inicial: de 50.000 a 120.000 €
Número de locales franquiciados: 2
Número de locales propios: 2

Orígenes:

La empresa El Manicomio nace en Alcorcón (Madrid) en 2004, con un objetivo muy claro: » transformar el concepto del bar tradicional, adaptándolo a la hostelería moderna, y a los cambios que se producen en la cultura española en cuanto a horarios, hábitos de consumo y tendencias».

El primer local representa el inicio de un nuevo concepto de cervecerías, en el que predomina “la locura”, la diversión, pero sobre todo “el tapeo” y los aperitivos, convirtiendo cada uno de sus locales en la evolución de la cultura del tapeo.

Frente a la entrada en el mercado español de un gran número de fórmulas basadas en la restauración temática de otras culturas, como la italiana, americana, mexicana, etc., cervecerías El Manicomio presenta una alternativa propia, dentro del sector de la cervecería temática, que está basada en el dinamismo, la juventud, la sencillez y en una apuesta única en el sector, que no es otra que en revalorizar y reinventar “el aperitivo”. 

La expansión de la franquicia El Manicomio está concebida bajo el sistema de crecimiento sostenido y selección de las más óptimas ubicaciones para sus locales. Por el momento están interesados en el entorno de la provincia de Madrid y alrededores, aunque cuentan con un plan de proyección nacional ya estructurada a corto plazo.

Descripción:

La franquicia El Manicomio es una empresa joven pero con una amplia formación y experiencia en el sector. Cuenta con profesionales de todos los campos para hacer de ésta una apuesta sólida.

Disponen de profesionales del Marketing, publicidad, RRPP, así como abogados, asesores fiscales, jurídicos y contables, siempre para que obtengas el más rápido, eficaz y completo apoyo que puedas necesitar.

Además cuentan con exhaustivos planes de formación para los franquiciados y para los empleados.

El concepto establece una serie de premisas en cuanto al producto, que son variedad, alta calidad y bajo precio, dentro de la filosofía de ofrecer una modalidad de tapeo novedoso.

La imagen corporativa desarrollada para explotar este concepto de negocio en sus establecimientos se ha escenificado sobre la idea de una cervecería temática basada en “la locura”.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 15.000 €
Royalty:  600€ fijos
Canon de publicidad: 1%
Otros cánones: no
Duración del contrato: 10 años
Población mínima requerida: más de 30.000 habitantes

Opinión personal:

Desde principios del año pasado, el sector nacional de la franquicia ha dado un salto cuantitativo y cualitativo, que le ha situado a la cabeza del sistema a nivel internacional. Decenas de nuevas enseñas en expansión, miles de nuevos establecimientos operativos y una tendencia creciente a la asociación y la concentración, son el saldo de un ejercicio que ha marcado plena madurez en el mercado.

Como todos sabéis, estamos inmersos en una importante crisis internacional. Poner en funcionanmiento negocios nuevos y originales cuesta no sólo mucho trabajo y excesiva dedicación, sino también una importante inversión inicial. Un importante desembolso que en muchos casos va acompañado de serios riesgos. Por ello es cada vez más habitual que ilusionados emprendedores o inversores que están deseando montar su propio negocio se fijen en negocios consolidados y con una estructura de éxito ya probada. De ahí la importancia de las franquicias.

En el caso particular de la franquicia protagonista de mi pos, quizás no cuente con una excesiva madurez, de hecho es una franquicia nueva, pero creo que tiene desarrollada una fórmula interesante y está marcada por un concepto original que puede llegar a funcionar entre el público más exigente.

Creo que es interesante destacar entre los principales aciertos de la franquicia El Manicomio la fórmula que presenta, es decir, una alternativa propia dentro del sector de la cervecería temática. Está basada en el dinamismo, la juventud, la sencillez y en una apuesta única en el sector, que no es otra que en revalorizar y reinventar “el tapeo”, apostando por la sencillez, rapidez, y calidad de los servicios.

En lo que a términos económicos se refiere me gustaría destacar que entre todas las franquicias de restauración sobre las que os he hablado, ésta es quizás una de las que mejores condiciones presenta. Cuenta con un canon de entrada no muy elevedo (15,000€) y con un royaty fijo de 600€ que le permitirá al franquiciado contar con un constante asesoramiento y seguimiento por parte de la central y que le facilitará la gestión del día a día del negocio y le ayudará en todos aquellos aspectos que el franquiciado necesite. El hecho de que el royalty sea una cifra fija perjudicará al franquiciado en el momento que sus ingresos no sean elevados, de lo contrario  será positivo puesto que independientemente de los beneficios, que espero sean altos, el franquiciado siempre pagará lo mismo y además contará con un equipo de expertos resolviéndole todos aquellos problemas que surjan diariamente en el local.

Por otra parte la central también ofrece una formación completa al franquiciado y sus empledos en lo que a gestión y atención al público se refiere. La formación que la central ofrece consta de dos fases: un curso teórico-práctico en el establecimiento piloto que va dirigido al gerente del establecimiento y un curso teórico-práctico que se desarrollará en el establecimiento franquiciado y que va dirigido principalmente a los empleados. El coste de esta formación la desconozco, aunque imagino que gratuito no será así que es probable que en el desglose de la inversión inicial aparezca reflejado y si no es así quizás se incluya en el royalty que mensualmente cobra la central al franquiciado.

Si estáis interesados en la fórmula de negocio que os acabo de presentar os animo a que os pongais en contacto con la franquicia El Manicomio, ellos os darán toda la información que necesitéis y os detallarán todos los aspectos que más os interesen conocer.