Diario de un franquiciado

Categoría: Franquicia cafetería
Calificación: 8 (nota sobre 10)
Empresa: EXPANSION DE FRANQUICIAS
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 1994
Año de inicio de la franquicia: 2007
Tamaño mínimo del local: Menos de 150 m²
Inversión inicial: Entre 50.000  y 120.000€
Número de locales franquiciados: 42
Número de locales propios: 108

Orígenes:

El primer CAFÉ&TÉ vio la luz en 1994 en Madrid y el segundo en marzo de 1994 en Zaragoza. Tras la consolidación de estos primeros negocios, se abrieron nuevos locales en Bilbao, Málaga, Almería, Barcelona, Valladolid, Asturias, Salamanca, Cádiz, Girona, Navarra, Tarragona, Valencia…Los fundadores importaron la idea de otros países europeos, crearon rincones de ambiente cálido, aportaron una buena dosis de marketing americano y la más avanzada tecnología italiana para los molinillos y cafeteras.

En 1997 ampliaron su extrategia de expansión a la franquicia. Y desde entonces han conseguido que 42 personas confiaran en su estrategia de negocio y abrieran franquicias por todo España.

Antualmente Café&Té cuenta con 108 locales propios y 42 franquiciados.

Descripción:

Aunque sin lugar a duda sus productos estrellas son el café y el té no nos podemos olvidar de: los Zumos Tropicales, Paninis calentitos, Flautas, Tostadas, Tortitas caseras, Batidos naturales, Montaditos fríos y calientes, Bollería francesa recién hecha…

Sus ventajas:

La franquicia Café&Té te permite beneficiarte de su experiencia; te permitirá poseer un establecimiento ubicado correctamente, gestionado rentablemente, comercialmente efectivo y permanentemente actualizado. Esta enseña compra a gran escala y obtienes descuentos importantísimos, un servicio y consideración de Grandes Clientes; tendrás una imagen común, fácilmente identificable. Pertenecerás a una Gran Cadena.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 3.000
Royalty: 4%
Canon de publicidad: Mutuo acuerdo
Otros cánones: sin otros cánones
Duración del contrato: 10 años
Población mínima: 30.000 habitantes

Opinión personal:

Este fin de semana he podido comprobar que la crisis no era tan grave como yo creía. La gente puede que no tenga trabajo pero, sin embargo, siguen haciendo la misma vida de antes. Si no me creéis id al aeropuerto o salid a tomar una caña los fines de semana y comprobad la circulación masiva que sigue habiendo por los locales de ocio.

Esta apreciación me lleva a la siguiente conclusión: todos aquellos que queráis montar una franquicia que tenga que ver con el ocio, véase el caso particular de la restauración, éste sigue siendo un buen momento. Por eso he decidido hablaros esta semana sobre la franquicia Café&Té, un negocio más que consolidado en nuestro país y que os ofrece garantías de éxito. Actualmente cuenta con más de 150 locales abiertos, 108 propios y 42 franquiciados. Es decir, nos encontramos ante una franquicia consolidada.

Las condiciones económicas que exige la franquicia Café&Té no son malas del todo. El canon de entrada no es excesivo (3.000€) y el canon de publicidad es el que el franquiciado acuerde con la enseña. El único aspecto que no os gustará tanto es el royalty (4%) algo exagerado pero, que sin embargo, a muchos os interesará pagar. Siempre os digo lo mismo, pero es importante que cuando valoréis el royalty que pagáis es conveniente que seáis conscientes de los servicios que os incluye, es decir, hay enseñas que no te exigen el pago de este canon y a cambio no puedes esperar mucho de ellas, y sin embargo, hay empresas que te reclaman royalty y te hacen estar seguros puesto que te ayudan en la gestión del negocio y te prestan atención permenorizada en el día a día. A este respeto ya sois vosotros los que deberéis valorar lo que más os interesa.

La franquicia protagonista de mi post de hoy ayuda al franquiciado a buscar una ubicación apropiada para el negocio que quiere poner en marcha. Este es una aspecto muy importante teniendo en cuenta que más del 50% del éxito de un negocio de estas características radica en la localización del mismo.

Si estáis interesados en conocer más información al respecto os animo a que os pongáis en contaco con la franquicia Café&Té. Desde su departamento de expansión se os orientará y aconsejará sobre el negocio que más os conviene y las características del mismo.

Categoría: franquicia cafetería
Calificación: 6 (nota sobre 10)
Empresa: Alada 1850, S.L.
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 1.993
Año de inicio de la franquicia: 1.995
Tamaño mínimo del local: menos de 150 M2
Inversión inicial: de 120.000 a 300.000 €
Número de locales franquiciados: 88
Número de locales propios: 37

Orígenes:

En 1985, José Mangas y Antonio Veloso compraron Cafés Garriga -típicos establecimientos cafeteros de Cataluña- para abastecer a distintos restaurantes y cafeterías de Barcelona. En seguida surgió la idea de establecer en el mercado una cadena propia de cafeterias especializadas. Tras años de preparación, Jamaica Coffee Shop abrió su primer establecimiento en Barcelona en 1993 y ha seguido creciendo desde entonces, contando actualmente con más de 125 establecimientos abiertos. En 1.995, Jamica Coffee Shop comenzó su expansión en un nuevo terreno comercial: la FRANQUICIA.

Descripción:

Según información corporativa, la andadura de la cadena se basa en la producción del mejor café, y en una oferta destinada a cubrir las demandas de los clientes a cualquier hora del día. Su producto estrella, obviamente es el café, pero también ofrece una amplia gama de productos alternativos entre los que encontramos el té y todo tipo de refrescos acompañados de dulces caseros y productos de acompañamiento matinales como son las tostadas, tartas, pasteles o todo tipo de bollería.

El concepto desarrollado por esta empresa se centra en la adaptabilidad al mercado en cuestión, lo que implica, entre otras cosas, incluir especialidades locales en la carta de productos del nuevo establecimiento.

Por lo que respecta a la implantación, podemos diferenciar 3 tipos distintos de establecimientos según sean las características y necesidades del lugar de ubicación :
LOCAL EN CALLE de unos 100m2 con una fachada de unos 7m.en zonas urbanas comerciales y de oficinas. Que tengan un importante flujo peatonal.
LOCAL EN CENTRO COMERCIAL: Locales de 80 a 100m2 con posibilidad de disponer de zona para terraza privada.
KIOSCO EN CENTRO COMERCIAL: Superficie a partir de 20m2 más una terraza con un mínimo de 40 m2.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 18.030 € €
Royalty:  5,5% s/ventas sin IVA
Canon de publicidad: 2,5% s/ventas sin IVA
Otros cánones: sin otros cánones
Duración del contrato: 10 años
Población mínima requerida: 60.000 habitantes

Opinión personal:

La franquicia Jamaica Coffee Shop, en un principio empresa catalana, hoy propiedad del Grupo Rodilla, es desde mi punto de vista una de las mejores opciones hosteleras que actualmente presenta el mercado español. Cuenta con una buena imágen, productos de calidad y condiciones atractivas para nuevos empresarios.

Lo cierto es que pertenecer a un grupo tan grande como Rodilla  le ha reportado grandes beneficios y le ha permitido beneficiarse de las características y la estructura que brindan los grandes grupos empresariales cuya proyección y expansión le ha proporcionado un mayor número de aperturas anuales.

La imagen que presentan sus establecimientos les ha permitido distinguirse del resto de cafeterías, y en conjunto, ha supuesto el origen de un tipo de decoración que muchos locales están intentando imitar actualmente, convirtiéndose en una tendencia dentro del sector. Basado en un ambiente agradable y diseñado para atraer al cliente a un lugar relajante y de disfrute total, la franquicia Jamaica Coffee Shop decidió decantarse por un estilo colonial donde disfrutar de sus productos les permitiese a sus clientes trasladarse a aquellos años en los que el café se convirtió en uno de los productos estrellas procedente de las antiguas indias.

Su amplia gama de productos, todos ellos de calidad, está caracterizada por su predominancia cafetera. Cafés procedentes de diferentes partes del mundo y tratados por Cafés Garriaga, la primera tostadora que existió en España, abalan el éxito y calidad de la oferta que esta franquicia presenta.

Uno de los aspectos más destacados en cuanto a los franquiciados es el proceso de formación que la central garantiza a los nuevos emprendedores. La empresa dedica especial atención y esfuerzo en ofrecer una formación de calidad. Para ello dispone de su propia Escuela de Formación donde se imparten los programas creados específicamente para el personal de los establecimientos Jamaica y a los cuales deben asistir tanto el franquiciado o futuro responsable del local, como el resto de la plantilla. Esto les permite asegurarse de que practicamente todos sus establecimientos van a estar gestionados de forma homogénea. Muchos os preguntaréis por el precio de dicha formación. Teniendo en cuenta los datos económicos que poseo, y que más adelante desarrollaré, imagino que esta formación tan exhaustiva correrá a cargo del franquiciado. Será un gasto más con el que el empresario deberá contar. Lo que desconozco es si esta Escuela de Formación está dirigida únicamente a franquiciados de la enseña o permite la formación de cualquier persona que desee poner en marcha un nuevo negocio. Es probable que forme parte de un negocio complementario al de la cadena de cafeterías que posee la central.

En cuanto a espectos económicos, que en definitiva es lo que importa, dejadme que os avise de que son cifras que a muchos desagradarán. El canon de entrada me parece alto (18.000 €) aunque no tanto como el porcentaje que exigen tanto por royalty como por publicidad, 5,5% y 2,5% respectivamente. Cifras que seguro sorprenderán, negativamente claro, aunque debo destacaros que son franquicias consolidadas y en las que muchos empresarios han confiado, en concreto 88, el mismo número de establecimientos franquiciados que están distribuídos a lo largo de todo el país.

Aún así os animo a que os pongáis en contacto con la central y solicitéis información sobre la franquicia Jamaica Coffee Shop. Desde su departamento de expansión seguro que se os informará y aclarará todas aquellas cuestiones que tengáis pendientes y no entendáis sobre condiciones, aspectos económicos y puesta en marcha del negocio.

Categoría: franquicias cafeterías
Calificación: 8 (nota sobre 10)
Empresa: Coffee World Franchising, S.L.
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 1.998
Año de creación de la cadena en España: 2.000
Tamaño mínimo del local: menos de 150 M2
Inversión inicial: de 120.000 a 300.000 €
Número de locales franquiciados: 48
Número de locales propios: 17

Orígenes:

Café de Indias es un concepto diferente de coffee-shop diseñado por CAFETEROS DESDE 1933, SL. , un grupo empresarial sevillano con amplia experiencia y reconocimiento en el sector de la restauración. En 1998, la empresa andaluza decide diversificar su línea de negocio y pone en marcha un coffee-shop con claras reminiscencias coloniales: Café de Indias Coffee Shop.

En el año 2000 nace la central de franquicias Coffee World Franchising S.L. , plataforma de expansión de la enseña. Que tras madurar el concepto desde 1998, deciden adoptar el sistema de franquicia como la fórmula en la que realizar su completo desarrollo.

Descripción:

La franquicia Café de Indias presenta un especializado concepto de cafetería, cuyo primer local data de 1998 y que actualmente cuenta con 65 establecimientos, con especial presencia en Andalucía, Extremadura y Murcia

Su concepto de negocio recrea la primera época de intercambio comercial y recoge todo el aroma y sabor de los típicos almacenes de café que se encargaban de abastecer al viejo continente.

Considero que su éxito se basa en la esmerada selección del café, como producto estrella del establecimiento, una cuidada decoración y una exquisita presentación en cada uno de los productos que ofrece a los clientes.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 18.030 €
Royalty:  5,5% s/Ventas sin IVA
Canon de publicidad: 2,5% s/Ventas sin IVA
Otros cánones: no
Duración del contrato: 10 años
Población mínima requerida: 60.000 habitantes

Opinión personal:

Desde mi punto de vista, la franquicia Café de Indias es una de esas franquicias que siempre deberíamos tener en mente, sobre todo, si en lo que estamos interesados es en poner en marcha un negocio centrado en la restauración.

Reúne muchos requisitos necesarios para constituirse como un negocio de éxito. Presenta una fórmula o concepto original, ofrece productos de calidad, sus establecimientos poseen una exquisita decoración y cuentan con una amplia experiencia en el sector de la cafetería avalada por muchos años de trabajo.

En lo que a franquicias respecta os detallo algunas de las ventajas que considero más interesantes. En primer lugar, su experiencia y antiguedad en el sector, compitiendo con enseñas de primer orden. Los orígenes de la empresa se remontan a 1.933, aunque Café de Indias comenzó a funcionar a partir de 1.998. Desde entonces ha abierto más de 60 establecimientos (17 propios y 48 franquicias), lo que le sitúa como una de las franquicias consolidadas dentro del mercado español.

En segundo lugar, Café de Indias  cuenta con una infraestructura, tanto de medios técnicos como humana, que facilita la gestión diaria al franquiciado. Desde el primer momento, el franquiciado recibe apoyo y asesoramiento para localización, elección y negociación de las ubicaciones para el establecimiento, así como todo lo relativo a las obras de acondicionamiento e imagen corporativa del local. Es decir, la central pretende que el franquiciado nunca se sienta sólo.

Y en tercer lugar, ofrece colaboración continua con la necesaria formación en lo relativo a selección del personal, tipos de contratación y formación operativa, tanto del propio franquiciado como la de todo su equipo. Sin olvidarnos de la figura, asignada por la central, del supervisor, que junto con el resto de equipo de operaciones, apoyará, durante toda la vida del contrato de franquicia, la gestión del negocio.

Dentro de los aspectos negativos me gustaría resaltar los económicos. Es una enseña que exige una gran cantidad de dinero con la que el franquiciado debe contar desde el principio. Un canon de entrada elevado (aunque sí debo reconocer que hay empresas que exigen mayores cantidades) y sobre todo un royalty y un canon de publicidad, para mi gusto excesivo, incluso me atrevería a decir que es una de las enseñas que más exige al respecto. Aún así, me gustaría dejar constancia de que es una enseña muy conocida y que la apertura de un establecimiento de estas características cuenta con más posibilidades de triunfar en el sector, que cualquier otro.

Si estáis interesados en esta forma de negocio os animo a que solicitéis informacion a la central sobre la franquicia Café de Indias, seguro que ellos os facilitarán información más específica que al final os ayudará a decidiros sobre un negocio u otro.

Categoría: franquicias heladerías, franquicicas cafeterías y franquicias restaurantes 
Calificación: 8 (nota sobre 10)
Empresa: Charlotte Café, S.L.L
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 2.003
Año de creación de la cadena: 2.008
Tamaño mínimo del local: entre 40 y 350 M2
Inversión inicial: entre 50.000 y 120.000 €
Número de locales franquiciados: 7
Número de locales propios: 1

Orígenes:

La franquicia Charlotte es un café-bar sin canon de entrada y sin royalties. La idea parte de dos empresarios, Concepción ZAFRA y Sylvain WILS quienes, desde el 2002, son socios fundadores de la empresa y galardonados con el premio a nuevas actividades económicas del Ayuntamiento de Sevilla.

El primer negocio Charlotte se abrió en la Avenida de la Buhaira 10 de Sevilla en febrero de 2003. El éxito del local les animó a montar otro negocio basado en el mismo concepto en una ciudad cercana a Sevilla. Y en 2005 empezaron los trámites para poder franquiciar: registro de marca, manual técnico, manual operativo, manual de imagen corporativo, manual de decoración, página Web…

Descripción:

La franquicia Charlotte funciona desde las 7h30 de la mañana hasta la madrugada todos los días del año. No es una cafetería, no es una heladería, no es una cervecería, no es una coctelería, no es un bar de copas, sino que es todo a la vez . Cinco negocios en uno, y todo eso en un local de 40 m2 a 250m2.

En menos de tres años, la franquicia Charlotte se ha convertido en un negocio de referencia en el sector. Los clientes valoran la calidad de los productos. Cabe destacar la extraordinaria variedad de tostadas (la de la casa es con aceite virgen extra, tomate, mechada y mozarela), los montaditos y las tartas caseras, los pastelitos árabes artesanales, el café 100% arábica, los helados artesanos, los zumos exóticos, los tés a granel de los mejores orígenes, los granizados naturales, las cervezas de importación, la amplía carta de cocktails… La carta sugiere las combinaciones más originales: tés, cafés y zumos granizados, rones preparados con canela y azúcar moreno, copas de helados y batidos con alcohol, cocktails a base de té, caipirinhas de varios sabores. Una variedad única en el mercado.

El éxito también se explica por la formación que proporcionan a sus empleados. Todos reciben una formación específica no sólo sobre la elaboración de los productos, sino también sobre la atención al cliente, la organización, el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la gestión de conflictos.

Datos relevantes:

Canon de entrada: sin canon de entrada
Royalty: a partir de 750 €
Canon de publicidad: no hay
Otros cánones: no hay
Duración del contrato: 5 años
Población mínima: no requerida

Opinión personal:

La forma de negocio que ofrece esta franquicia es bastante interesante. No podemos decir que sea una franquicia consolidada, puesto que aún cuenta con poca historia y pocos locales franquiciados, pero sin embargo, sí que creo que en poco tiempo se estará hablando de la franquicia Charlotte como una garantía de éxito y una buena apuesta de futuro.

Es importante que os resalte que la franquicia Charlotte ha suprimido tanto el Canon de Entrada como los Royalties, lo que le permite ayudar a los franquiciados a reducir el riesgo y el tiempo de retorno de la inversión. La central por su parte, también te ayuda a elaborar un plan financiero con las cuentas de pérdidas y ganancias provisionales de los cuatro primeros años. Durante la vigencia del contrato ofrece una asistencia permanente en la gestión financiera del negocio, en particular para la elaboración de las cuentas mes a mes y su plan de acción correspondiente. Además también entrega una certificación mensual de calidad. Así el franquiciado puede reaccionar rápidamente ante cualquier desviación o anomalía que pueda sufrir la franquicia. Y también es la central la que se encarga de formar al empleado, aunque esta formación, por supuesto le supone un gasto adicional al franquiciado, que asciende a 5.500€, pero que creo que es interesante, puesto que todos reciben una formación específica no sólo sobre la elaboración de los productos, sino también sobre la atención al cliente, la organización, el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la gestión de conflictos. Todos temas relacionados con el cliente.

Se trata a demás de un negocio disitinto, con unos productos únicos y una decoración muy original. Y por lo que he podido averiguar la franquicia Charlotte la inversión más baja del mercado, puesto que trabajan con proyectos a partir de 40m2, lo que le permite al franquiciado invertir lo que considere estrictamente necesario. Además, al no existir el canon de publicidad, el franquiciado tiene autonomía para promocionar su negocio, aunque la misma empresa facilita al franquiciado sus herramientas como los carteles, flyers, mensajes SMS o boletín e-mail, carnet de socio, bono-copas, fiestas temáticas, hora feliz, etc. Cuyos costes imagino que dependerán de lo que cada franquiciado quiera y le interese invertir al respecto.

Lo cierto es que es un negocio con éxito al alcance de muchos. El concepto de empresa que proponen en régimen de franquicia requiere una inversión de 57.320 € para un local de 100 metros cuadrados (no se incluye obra civil, importe sin IVA). El desglose de la inversión es el siguiente; Carpinteria de madera 17.000 €, Maquinaria 7.770 €, Menaje y herramientas: 1.800 €, Decoración, cartas y cartelería: 6.500 €, Mobiliario: 6.000 €, Formación apertura: 5.500€, Canon de entrada 0€, Proyectos tecnicos, licencias Ayuntamiento: 8.100 €, Existencias: 4.000 €, Fondo de cajas 650 €. Los beneficios del negocio son significativos y la inversión menor, lo que posibilita un periodo de retorno de la inversión en unos dos años. En caso de reconversión o si el local es de un tamaño inferior a 100 m2, el importe de la inversión es menor.

Creo que es una buena oportunidad para pensar en negocios como los que la franquicia Charlotte ofrece, asique os animo a que os pongáis en contacto con la empresa y a que sea ésta la que os de la información que consideréis oportuna sobre la franquicia Charlotte.