Diario de un franquiciado

Un alivio para las franquicias. Así considera la Asociación Española de Franquiciadores la Nueva Ley de Morosidad que acaba de entrar en vigor: Se trata de una Ley más que necesaria, ya que, según los últimos datos ofrecidos por el Banco de España, el ratio de morosidad en los impagos se sitúa en un 4,79%, llegando a alcanzar la cifra de los 90.000 millones de euros. Incluso, la previsión de los expertos indica que podría situarse entre el 7% y el 9% durante el segundo semestre de este año.

Según la AEF, en general, las cursos empresas y franquicias están satisfechas con la Ley, pero no con los plazos, y ahora falta ver que se cumplan realmente los que se han impuesto, especialmente por parte de las grandes compañías que son las que más tardan en efectuar los pagos, a 90, 120 e incluso a 180 días ahora mismo.

Es más, la AEF cree que si se hubiese puesto en marcha antes, las franquicias habrían sufrido menos. Sin embargo, lo idóneo hubiese sido que esta medida hubiese sido efectiva inmediatamente después de su entrada en vigor, y no que se vayan acortando los plazos de manera paulatina, hasta dejarlos definitivamente establecidos en 2013, cuando las master empresas estarán obligadas a pagar en un plazo de 60 días y las Administraciones Públicas en 30 días. Lógicamente, con esta reducción en los pagos, todas las empresas saldrán claramente beneficiadas, pero especialmente las pequeñas y medianas, entre ellas las cadenas de franquicias, añade Abadía.

En cuanto al acortamiento de plazos en los pagos la AEF considera que será de gran ayuda para las franquicias. De hecho, acortar los plazos significará que se podrán solventar problemas de liquidez, que hoy en día son los causantes de que muchas empresas estén cerrando. Si las empresas tienen circulante, obviamente podrán afrontar con mayores garantías períodos difíciles. A la hora de valorar el endurecimiento de los criterios de financiación en las entidades de crédito por el registro de los préstamos dudosos de esta nueva Ley de Morosidad esta organización cree que la franquicia pierde.

 La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) ha presentado su informe anual La franquicia española en el mundo. Según el estudio, cerrado con datos relativos al primer trimestre de 2010, la franquicia española ha aumentado significativamente su presencia en el extranjero. Tanto es así que hoy en día existen 234 enseñas funcionando en 112 países, 24 marcas y 4 países más que en 2009. Además, la participación de las franquicias en las ferias internacionales ha sido elevada, lo que ha ayudado a aumentar la presencia española en el ámbito internacional en un 11,43% más respecto al año anterior, así como el número de países.

El estudio señala que se ha producido un aumento en el número de establecimientos respecto al año anterior y que asciende a un 0,5% más. En relación al crecimiento de las enseñas, el número de puntos de ventas ha sido más reducido debido a la incorporación al mercado internacional de las franquicias por primera vez y a un ajuste de datos producido en el mercado latinoamericano. De este modo se ha pasado de 10.186 contra la cifra del año 2009 que fue de 10.135, con un incremento de 51 nuevos locales. A la hora de valorar los resultados de este informe, Xavier Vallhonrat, Presidente de la AEF, señala que“ante la coyuntura económica que hemos sufrido durante los últimos años en el mercado nacional muchas enseñas, que hasta el momento no se habían planteado su salida al exterior, busquen nuevas oportunidades de negocio a través del sistema de franquicia en el ámbito internacional”

Domina la moda

En cuanto a los sectores que abanderan la presencia de franquicias españolas en el exterior, la moda continúa siendo la referencia principal. En la actualidad hay 57 marcas de esta actividad con sus rótulos en el extranjero –12 más que en 2009–, operando en 100 países –4 más que el año pasado– y con 2.672 tiendas –284 más respecto al estudio anterior–.

En segundo lugar se encuentra el sector de la hostelería y restauración, con 40 enseñas –3 más que en 2009–, instaladas en 47 mercados –3 más que el año anterior– y con un total de 1.157 establecimientos – 16 más que en el pasado informe–.

A continuación quedan las actividades de tiendas especializadas, con 30 franquicias presentes en 34 países, con 394 locales; belleza y estética, con 17 cadenas en 19 naciones y 222 tiendas, o mobiliario y textil hogar, con 14 firmas repartidas por 67 mercados y un total de 486 puntos de venta.

Principales países de destino

En relación con los países en los que mayor presencia tienen las redes españolas, Portugal continúa destacando claramente al aglutinar el 73,5% del total de las franquicias nacionales en el exterior, con 172 marcas – 20 más que en 2008– y 2.175 establecimientos –77 más–, seguido de México, con 63 cadenas –7 más que el año anterior– y 498 locales –19 menos–; Francia, con 48 firmas y 1.444 establecimientos –convirtiéndose así en el segundo mercado más importante por número de tiendas, tras Portugal–; Andorra, con 48 marcas y 63 locales, e Italia, donde operan 43 enseñas españolas, que suman 464 establecimientos.

A su vez se observa claramente que las franquicias de nuestro país apuestan sobre todo por establecerse en mercados europeos, puesto que se encuentran repartidas por 45 naciones, con un total de 6.594 locales –1 país y 218 establecimientos más que en 2009–.

El segundo continente donde más presencia de la franquicia española hay es América, en el que operan 24 países, sumando 2.415 puntos de venta, lo que significa el aumento de un mercado que en 2009, pero con 341 establecimientos menos. México, con 63 empresas -siendo el país con más locales abiertos franquicias españolas operativas, 498-, Chile, con 25 y Venezuela, con 22.

Por lo que respecta a Asia, las redes franquiciadoras españolas se han establecido en 28 países (10 de ellos de la zona de Oriente Medio), sumando un total de 997 locales (333 en Oriente Medio) –58 más que en 2009–. Arabia Saudí, con 29 marcas, es el mercado asiático donde más franquicias nacionales operan, seguido por Emiratos Árabes Unidos con 17, China y Kuwait, con 16.

Finalmente, es en África y en Oceanía donde hay una menor implantación de firmas nacionales. En el caso del continente africano, tienen presencia en 13 países, con 156 establecimientos –55 más que en el estudio anterior y el mismo número de naciones–. Marruecos, con 28 cadenas y 61 locales, destaca sobre el resto de mercados de África, ya que el siguiente es Egipto, con 10 redes y 29 tiendas. Y en Oceanía, la presencia de la franquicia española se circunscribe a tan sólo 2 mercados, como el año pasado: Australia, con 4 marcas y 15 establecimientos, y Nueva Zelanda, con 2 enseñas y 9 locales.

A la vista de todos estos datos, Eduardo Abadía, Gerente de la AEF, ha manifestado que “es importante destacar que las franquicias españolas están tomando mayor peso en el ámbito internacional lo que demuestra el continuo interés por las franquicias españolas en seguir creciendo y aportando ideas de negocio en el mercado exterior”

La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) presenta su informe La franquicia en España 2009. Según se recoge en el mismo, en la actualidad son 919 las cadenas que integran el sistema de franquicia español, de las cuales 747 son de origen nacional (un 81,2%) y las 172 restantes proceden (un 18,8%) de otros países –fundamentalmente de Francia (42), Estados Unidos (40), Italia (28) y Portugal (11)–. En total, hay 44 enseñas más que en diciembre de 2008, 31 nacionales y 13 extranjeras.

De estas 919 marcas, el sector que más aglutina es el de Belleza y estética, con 82 cadenas (12 más que en 2008); Tiendas especializadas, con 77 (3 menos), y Mobiliario/Textil-hogar, con 62 (1 menos). Destaca también la desaparición de 11 firmas de la actividad de Agencias inmobiliarias (se ha pasado de 34 a las 23 actuales); otras 11 de Moda femenina (pasando de 59 a 48), así como de 9 enseñas de Servicios financieros (de 30 a 21).

Por el contrario, ha aumentado el número de empresas en los sectores de Moda /Complementos, con 7 marcas más; Servicios /Varios, 4 más, y 3 cadenas más en las actividades de Enseñanza/Formación, Hostelería/Cafeterías, Hostelería/Fast food e Informática.

Establecimientos

Según el informe anual de la AEF, a 31 de diciembre de 2009 funcionaban un total de 57.139 establecimientos, de los cuales 13.400 eran propiedad de las cadenas y los otros 43.739 eran franquiciados. Si tenemos en cuenta que en diciembre de 2008 operaban 58.305 locales, se ha producido un descenso de 1.166 puntos de venta, un 2%.

En este sentido, la tendencia apunta a que las enseñas han apostado por abrir establecimientos propios, ya que en ese período se ha pasado de 13.201 a 13.400 locales, 199 más, mientras que los de carácter franquiciado han descendido en 1.365, pasando de 45.104 a 43.739. Para Vallhonrat, esta realidad se debe “a la problemática que tienen actualmente las compañías para abrir establecimientos franquiciados, debido a las dificultades que existen para obtener financiación por parte de las entidades bancarias”.

Empleo

Por lo que respecta al empleo que genera el sistema de franquicia en nuestro país, a finales del año pasado eran 235.075 las personas que trabajaban en el mismo: 67.439 en establecimientos propios y 167.636 en locales franquiciados. Una cifra que supone un descenso del 0,4% en relación con los 235.929 trabajadores que empleaba este modelo de negocio al concluir 2008. En opinión de Eduardo Abadía, Gerente de la AEF, “el hecho de que se haya registrado un descenso tan poco acusado en la cifra de empleo generado dice mucho a favor de la franquicia, y más si tenemos en cuenta que las cifras del paro no dejan de incrementarse en nuestro país”.

Facturación

El conjunto del sistema facturó 24.699,5 millones de euros en 2009, un 4,1% menos que la cifra alcanzada en la última estadística, que fue de 25.734,6 millones de euros. Así, el volumen de negocio total se ha visto reducido en 1.035 millones.

Por sectores de actividad, el que más facturó en 2009 fue el dedicado a Alimentación, con 6.077 millones de euros, seguido por los de Agencias de viajes, con 2.263,8 millones; Hostelería/Fast food, con 2.114,9 millones, y Hostelería/Restaurantes y bares, con 2.025,4 millones de euros facturados.

Según explica el Presidente de la AEF, “la crisis económica que atravesamos está provocando que haya actividades que se estén resintiendo más que otras, caso de las inmobiliarias y de los servicios financieros. Sin embargo, sectores como el de belleza y estética no paran de crecer. A la hora de conjugar ambas realidades, el resultado es que el sistema ha facturado un 4,1% menos, lo cual es un porcentaje bastante aceptable con los tiempos que corren. Es más, ninguna otra fórmula de comercio presenta un descenso tan poco acusado en su volumen de facturación global”.

Comunidades Autónomas

El informe también hace hincapié en la ubicación de las centrales franquiciadoras, en las distintas Comunidades Autónomas que configuran el mapa de España. En este sentido, de las 919 cadenas que componen el sistema de franquicia, 297 tienen su sede en la Comunidad de Madrid; 245 en la de Cataluña; 99 en la Comunidad Valenciana, y 90 en Andalucía.

Asimismo, la comunidad madrileña ocupa también el primer puesto en cuanto a la facturación total de las centrales que hay instaladas en esta región, y que suman 11.255,4 millones de euros. A continuación le sigue la comunidad catalana, con 6.134,8 millones; la andaluza, con 2.000 millones, y la balear, con 1.427 millones de euros facturados.

Origen de las enseñas extranjeras

De las 919 cadenas que operan como franquicia en España, 172 proceden de otros mercados. A este respecto, Francia encabeza el número de marcas extranjeras que han desembarcado en nuestro país, con un total de 42 (3 más que a finales de 2008). Le siguen Estados Unidos, con 40 marcas (las mismas que en 2008); Italia con 28 (2 más), y Portugal con 11 (3 más). Este incremento es valorado positivamente por Abadía, ya que “sigue demostrando el interés de enseñas extranjeras por entrar en nuestro país, a pesar de la difícil coyuntura económica. El que ahora haya 13 cadenas más llegadas a España desde otros lugares del mundo es un dato digno de resaltar”.

La Asociación Española de Franquiciadores (AEF), en su dinámica de ofrecer valor añadido a sus socios y, en general, al sistema de franquicias español se ha propuesto ahora un nuevo reto en el campo de la formación.  Por ello acaba de elegir a Bureau Veritas Formación, el potente y acreditado grupo del sector formativo, para desarrollar un ambicioso programa que pondrá a disposición de las empresas franquiciadoras y de sus franquiciados cursos de formación especializada adecuada sus necesidades.

Una alianza que tal y como afirma Xavier Vallhonrat, Presidente de la Asociación aportará la mejora en la gestión de las franquicias. “Es público y notorio que la AEF siempre ha apoyado las iniciativas de formación que han ido surgiendo en el mercado  y así lo seguirá haciendo, pero ahora tenemos la oportunidad de desarrollar programas propios utilizando el eLearning como herramienta básica imprescindible en el momento actual.  Bureau Veritas es un empresa que cuenta con un gran dominio en el sector de la formación de profesionales y por ello, tenemos puesta toda nuestra confianza en que su metodología personalizada va aportar un mayor valor a los profesionales de la franquicia para la futura gestión de sus negocios”.

Por su parte, José Luis Lombardero, Director General de Bureau Veritas Formación, comenta su entusiasmo ante esta unión. “Estamos muy contentos de comenzar esta nueva etapa junto a la Asociación Española de Franquiciadores. A partir de ahora, pondremos a disposición de los franquiciadores nuestra experiencia mediante nuestro sistema eLearning con la finalidad de ofrecerles soluciones inmediatas y muy innovadoras”.

Con esta acción la AEF manifiesta su decidida apuesta por la formación, tan importante en un sistema de franquicias sólido y con vocación de futuro. “A partir de los planteamientos de la Asociación, Bureau Veritas Formación está trabajando en los primeros cursos que, tras un proceso ya marcado de colaboración y revisión, podrán estar en el mercado antes del próximo verano” afirma Xavier Vallhonrat.

Los próximos días 19 y 20 de febrero en el Hotel Hesperia de A Coruña

La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) estará un año más en FranquiAtlántico. La cita, que se celebrará del 19 al 20 de febrero en el Hotel Hesperia de A Coruña, servirá para establecer una plataforma de negocios de intercambio de información y de expansión comercial entre las franquicias colaboradoras. “Acudir a ferias como FranquiAtlántico supone apostar por el futuro de la franquicia. Y es que allí nos encontramos tanto empresas, instituciones y referentes del sector en donde surgen grandes oportunidades de negocio, como las personas que acuden aportando un valor añadido al ejercicio de nuestra profesión” tal y como resume Xavier Vallhonrat, Presidente de la Asociación.

Además señalar que la AEF es parte activa de esta Feria al llevar la dirección técnica de El Foro de la Franquicia & El Emprendedor en donde se tocarán temas de actualidad como la Responsabilidad  Social Corporativa en el mundo de la franquicia y los beneficios que aporta a la misma. “Debido al gran interés que este tema está despertando en los últimos años por parte del sector de la franquicia hemos querido realizar un debate sobre los beneficios de utilizar esta herramienta en nuestra actividad profesional”, finaliza Vallhonrat.

Pero…¿Qué es FranquiAtlántico?

Es una plataforma de negocio constituída por dos importantes pilares: por una parte, el Business Center, una plataforma de negocios de intercambio de información y de expansión comercial. Por otra, un Área de Divulgación que contará con la celebración del Foro del Emprendedor y el Tormo Franchise Forum.

En el décimo aniversario del salón, los organizadores han adaptado su estructura y contenidos a los tiempos actuales de incertidumbre económica con la finalidad de lograr un evento renovado, más dinámico y a la medida de la demanda actual.

De este modo, las firmas expositoras podrán reducir costes de participación en el salón sin tener que renunciar a su expansión en el Norte Peninsular. Además, a la apuesta, más que nunca, por la calidad, en vez de por la cantidad de los visitantes, en esta edición de Franquiatlántico, se suma la confianza renovada en esta fórmula de negocio que recobra protagonismo en la actualidad.

¡Quizás sea una buena oportunidad de conocer nuevas formas de negocio!
 

SE CELEBRA DEL 10 AL 12 DE DICIEMBRE 

 La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) continúa apostando por acudir a diversos certámenes de franquicia internacionales. Su cita más inmediata será del 10 al 12 de diciembre en Túnez, donde tendrá lugar la primera edición de la feria de franquicias, Tunis Med Franchise.

El salón está organizado por la Cámara de Comercio e Industria de Túnez (CCIT), junto con la Asociación de Cámaras de Comercio del Mediterráneo (ASCAME), y pretende ser un punto de encuentro de empresas de todos los sectores, que favorezca las relaciones directas entre las franquicias expositoras y los visitantes que acudan a la feria.

Como explica Xavier Vallhonrat, Presidente de la AEF, “la participación española en el certamen está organizada por la Cámara de Comercio de Barcelona, y dada la colaboración existente entre nuestra asociación y esta Cámara, además de con la ASCAME, hemos decidido acudir a esta primera edición del salón tunecino”.

Vallhonrat añade que “dentro de la política de promoción de la franquicia española en los mercados internacionales, que llevamos realizando en la AEF desde hace 13 años, hemos valorado muy positivamente la iniciativa tunecina, que constituye un nuevo hito en el desarrollo de este sistema de comercialización en los países del sur del Mediterráneo”.

- Actualmente hay 210 enseñas, las mismas que el año pasado, operando en 108 pasíses, según revela el último informe elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF)

La AEF  ha presentado su estudio anual sobre La franquicia española en el mundo. Según este estudio, cerrado con datos relativos al primer trimestre de 2009, hoy en día existen 210 enseñas franquiciadoras funcionando en 108 países. Es decir, que se repite el número de marcas del informe de 2008, si bien ha aumentado en 2 la cifra de naciones en las que tienen presencia, al haberse incorporado este año Bielorrusia e Irán.

Especialmente significativo es el incremento en el número de establecimientos respecto al año anterior, que ha sido del 25,1%. De este modo, se ha pasado de los 8.101 que las enseñas españolas tenían en el exterior en 2008 a los 10.135 actuales, lo que supone un total de 2.034 locales más en funcionamiento en el extranjero.

A la hora de valorar los resultados del informe, Xavier Vallhonrat, Presidente de la AEF, considera que “la evolución de la expansión internacional de la franquicia española presenta, en un año dominado por la crisis económica mundial, características muy positivas. Se hace evidente la función globalizadora del sistema fundamentada en la adecuación de los conceptos de negocio de éxito a una importante diversidad de países”.

Domina la moda

En cuanto a los sectores que abanderan la presencia de franquicias españolas en el exterior, la moda continúa siendo la referencia principal. En la actualidad hay 45 marcas de esta actividad con sus rótulos en el extranjero –1 menos que en 2008–, operando en 96 países –8 más que el año pasado– y con 2.388 tiendas –709 más respecto al estudio anterior–.

Tras la moda se encuentra el sector de la hostelería y restauración, con 34 enseñas –1 más que en 2008–, instaladas en 44 mercados –2 más que el año anterior– y con un total de 1.141 establecimientos –4 más que en el pasado informe–.

A continuación quedan las actividades de tiendas especializadas, con 28 franquicias presentes en 33 países, con 383 locales; belleza y estética, con 16 cadenas en 18 naciones y 169 tiendas, o mobiliario y textil hogar, con 13 firmas repartidas por 64 mercados y un total de 499 puntos de venta.

Principales países de destino

En relación con los países en los que mayor presencia tienen las redes españolas, Portugal continúa destacando claramente al aglutinar el 27,7% del total de las franquicias nacionales en el exterior, con 152 marcas –18 menos que en 2008– y 2.098 establecimientos –88 más–

Después le sigue México, con 56 cadenas –4 más que el año anterior– y 517 locales –129 más–; Francia, con 48 firmas y 1.411 establecimientos –convirtiéndose así en el segundo mercado más importante por número de tiendas, tras Portugal–; Andorra, con 43 marcas y 57 locales, e Italia, donde operan 39 enseñas españolas, que suman 451 establecimientos.

A su vez, y por continentes, se observa claramente que las franquicias de nuestro país apuestan sobre todo por establecerse en mercados europeos, puesto que se encuentran repartidas por 44 naciones, con un total de 6.376 locales –1 país (Bielorrusia) y 808 establecimientos más que en 2008–. Por lo que respecta a Asia, las redes franquiciadoras españolas se han establecido en 26 países (11 de ellos de la zona de Oriente Medio), sumando un total de 877 locales (271 en Oriente Medio) –427 más que en 2008–. Arabia Saudí, con 25 marcas, es el mercado asiático donde más franquicias nacionales operan, seguido por China, Emiratos Árabes Unidos y Kuwait, con 12.

En el continente americano, por su parte, las cadenas nacionales operan en 23 países, sumando 2.756 puntos de venta, lo que significa el mismo número de mercados que en 2008, pero 784 establecimientos más. México, con 56 empresas, Chile, con 23 y Venezuela, con 21 –si bien es en este país donde mayor cifra de locales hay abiertos por enseñas españolas, con 768– son los países en los que hay más franquicias españolas operativas.

Finalmente, es en África y en Oceanía donde hay una menor implantación de firmas nacionales. En el caso del continente africano, tienen presencia en 13 países, con 101 establecimientos –17 más que en el estudio anterior y el mismo número de naciones–. Marruecos, con 20 cadenas y 51 locales, destaca sobre el resto de mercados de África, ya que el siguiente es Egipto, con 5 redes y 20 tiendas. Y en Oceanía, la presencia de la franquicia española se circunscribe a tan sólo 2 mercados, como el año pasado: Australia, con 4 marcas y 16 establecimientos, y Nueva Zelanda, con 2 enseñas y 9 locales.

A la vista de todos estos datos, Eduardo Abadía, Gerente de la AEF, ha manifestado que “es importante resaltar que, pese a la difícil coyuntura actual, la franquicia española sigue apostando por la internacionalización, como lo demuestra el interés por acudir a ferias en el extranjero, este año más que nunca, y a misiones comerciales”.

Categoría: franquicias restaurantes y franquicias fast food
Calificación: 7 (nota sobre 10)
Empresa: Chef Buffet Industrial SL
País de origen: España
Año de creación de la empresa: 2.006
Año de inicio de la franquicia: 2.006
Tamaño mínimo del local: Entre 150 y 299m²
Inversión inicial: entre 120.000 y 300.000 €
Número de locales franquiciados: 6
Número de locales propios: 3

Orígenes:

La franquicia Chefbuffet nació en el año 2006. Según información corporativa “Chefbuffet es una red de restaurantes en la modalidad de Buffet-Libre, con ausencia de cocina, con una cómoda gestión y alta rentabilidad. Tras más de diez años de experiencia en hostelería, el equipo que ideó Chefbuffet ha conseguido diseñar una nueva manera de entender la restauración, ofreciendo al franquiciado una gestión centralizada para controlar su negocio, sin necesidad de tener experiencia en el sector”.

Descripción:

La franquicia Chefbuffet dispone de una cocina central en la que su chef elabora una amplia oferta gastronómica de alta calidad, que va desde los más tradicionales guisos de la cocina mediterránea hasta los platos más exóticos de la cocina internacional, lo que permite al franquiciado prescindir de cocina y de personal especializado. La carta incluye desde productos de sencilla elaboración, como por ejemplo las ensaladas, las sopas o los fritos, hasta menús de más compleja fabricación como los guisos, la carne y el pescado.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 10.000 €
Royalty:  2%
Canon de publicidad: 2%
Otros cánones: sin otros cánones
Duración del contrato: 6 años
Población mínima: 30.000 habitantes

Opinión personal:

Hoy he decidido hablaros sobre el sector quizás menos afectado por la crisis, aunq no por ello exento del mal económico que padece nuestro país. Según el último informe publicado por la Asociación Española de Franquiciadores, los sectores de la hostelería y de la alimentación son los que mejores datos presentaron en el 2008 y los que supuestamente lideran el ranking en lo que a volumen de negocio se refiere.

La franquicia protagonista de mi post de hoy es Chefbuffet. Un negocio nuevo para mí, puesto que hasta que no he escrito este post no sabía de su existencia, y que creo que os puede resultar interesante a aquellos que estéis pensando en montar un restaurante. Un aspecto que creo que podemos resaltar del negocio es que para montarlo no necesitáis ser unos expertos gastronómicos, ni tampoco contar con un cocinero experimentado. De la comida se ocupa la enseña, que supuestamente cuenta con un buen cheff encargado de elaborar los menús y acompañarlos del toque necesario para ser considerada comida de calidad sin necesidad de una excesiva inversión.

Muchos pensaréis que la comida ya elaborada que llega al restaurante os sale más cara así que si contáis con un chef propio. Ésto, claro, depende de cómo os lo montéis. La franquicia promete precios competitivos y con un amplio margen de beneficio, pero es obvio que si esa cocina fuera elaborado por uno mismo saldría a mejor precio. ¿Dónde creo yo que reside la ventaja?, principalmente en el hecho de no querer o poder contar con un cheff propio. Es decir, este negocio sólo reportaría mayores beneficios si vosotros fueráis los chefs. Si vosotros no sois cocineros profesionales y lo único que podéis hacer es contratar a un profesional tened por seguro que la fórmula ya no resultaría tan rentable.

Lo que la franquicia Chefbuffets os ofrece es, por tanto, un aspecto positivo de cara a abrir un negocio que cuente, desde el inicio, con ciertas garantías de calidad. Además, la enseña también ofrece otras ventajas interesantes: formación del personal y precio de proveedores. Por lo que he podido averiguar, es un negocio de fácil y sencilla gestión, cómodo laboralmente hablando y nada estresante para el franquiciado.

Desde mi punto de vista, y teniendo en cuenta la dichosa crisis, lo más negativo que presenta quizás sean los números, la exigencia económica: un elevado canon de entrada y dos molestos cánones que siempre entorpecen el retorno de la inversión (2% de royalty y de canon de publicidad). Aunque según he podido averiguar, para ayudar en parte a solucionar el grave problema de la crisis, la franquicia Chefbuffet ha llegado a acuerdos con sus proveedores por los que los nuevos franquiciados podrán financiar el 25% de la inversión directamente a través de la central de franquicias, siendo dicha cantidad abonada en el plazo de un año a un interés del 0%. A ello también debemos añadirle que ha anulado durante el 2009 el canon de entrada y el royalty de gestión, este último también para los actuales franquiciados. Dos medidas, que en parte, demuestran las ganas de la enseña por expandirse y seguir creciendo.

Si estáis interesados en recibir más información sobre la franquicia Chefbuffet, os animo a que os pongáis en contacto con su departamento de expansión, seguro que sus expertos os saben asesorar y os acaban recomendando el negocio que más se asemeja a vuestras expectativas.

La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) formará parte un año más de Expofranquicia –organizada por Feria de Madrid- en su XV edición. Presentes en el stand número 5F02, del Pabellón 5 de IFEMA, los días 7 a 9 de mayo, este año el salón acoge a más de 150 marcas que mostrarán sus conceptos de negocio.

Dada la complicada situación económica en la que nos encontramos, desde la AEF continúan alentando a los pequeños inversores y emprendedores en general para que pongan en marcha su proyecto empresarial a través de este modelo comercial –bajo un estudio previo de los sectores de interés-, que ofrece garantías y conceptos de negocio probados y en plena expansión nacional e internacional. Sobre esto, Eduardo Abadía, gerente de la AEF, afirma que “la franquicia es una fórmula de distribución comercial que mejor se acopla a las situaciones actuales, por la importancia de la marca, la formación continua, la modernidad, la adecuación a la voluntad del mercado y por la  notoriedad”.

Dentro de las actividades y jornadas que se van desarrollar en el salón, la AEF formará parte de varias de las mesas de trabajo organizadas para el III Foro Madrid Franquicia. El primer debate, “Franquicias para tiempos de crisis”, tendrá lugar el jueves 7, a las 10.30 horas, y en él aportarán su punto de vista, Xavier Vallhonrat, presidente de la AEF, junto a Juan Miguel Márquez, director de la División de Promoción de Servicios del ICEX; Almudena Díaz, Directora de Comercio y Servicios de la Cámara de Comercio de Madrid, y Mariano Alonso, socio-director de Mundofranquicia Consulting.

Para el segundo día del Foro, Eduardo Abadía, gerente de la AEF, compartirá mesa
–titulada “La franquicia, una opción para el autoemplo”-, a las 10.30 horas, con Santiago Barbadillo, director general de Barbadillo y Asociados y con un representante de la Consejería de Empleo de la Comunidad de Madrid.

De esta manera, a través de este tipo de foros, encuentros profesionales, así como colaboraciones en seminarios sobre franquicia -recientemente con la Cámara de Comercio de Madrid y Mundofranquicia en las jornadas mensuales de “Los martes de la franquicia”-; misiones comerciales internacionales, etc.; la AEF promueve y defiende el sistema de franquicias como fórmula comercial.

Información de interés:

Fecha: Del 7 al 9 de Mayo
Dirección: Feria de Madrid (Pabellón 5)
Transporte: Metro línea 8 (Campo de las Naciones)
Horario: de 10.00 a 20.00 horas
Precio: 10 euros público

Enseñas: 160
Sectores: Agencias  de  viaje; alimentación; consultorías, cosmética y belleza; decoración; financieras; fotografías;  imprenta; informática; hostelería y restauración; joyería y bisutería; moda; ocio y educación; papelería y material de oficina; parafarmacia; servicios automovilísticos;  servicios inmobiliarios; tintorerías y otros servicios especializados.
Países Representados: Ecuador, España, Francia, Italia, Portugal y Reino Unido.

Ver mapa

 
Categoría: franquicia moda y franquicia bebés
Calificación: 8 (nota sobre 10)
Empresa: Opi Prendas Infantiles Orchestra, SL
País de origen: Francia
Año de creación de la empresa: 1.995
Año de inicio de la franquicia: 2.000
Tamaño mínimo del local: entre 150 y 299 M2
Inversión inicial: entre 120.000 y 300.000 €
Número de locales franquiciados: 41
Número de locales propios: 25

Orígenes:

Fundada en julio de 1995 en Francia, la franquicia Orchestra nace con el objetivo de crear una marca de ropa infantil de 0 a 14 años con un estilo estudiado, actual y en renovación constante, a una atractiva relación calidad-precio. Según información corporativa “el valor fundamental de Orchestra se traduce por “el placer para todos”. Sus tiendas son tanto un lugar de compra para los padres como de entretenimiento para los niños. Su innovador concepto de distribución y las adquisiciones y alianzas con importantes empresas del sector, han convertido a Orchestra en la multinacional de moda infantil líder tanto en Europa como en España!.  En la actualidad ya cuenta con más de 450 puntos de venta repartidos por 44 países. En España es una franquicia consolidada que cuenta con una red cercana a las 80 tiendas, convirtiéndose junto a Francia en el país más representativo de la enseña.

Descripción:

La franquicia Orchestra ofrece 2 colecciones anuales que cuentan con más de 1500 modelos textiles por colección. Cada semana las tiendas reciben nuevos temas, sumando más de 130 por temporada. La marca cuenta con 4 gamas: Ropas y accesorios, zapatos, cosméticos y puericultura. Sus tiendas están diseñadas de una forma muy innovadora, reservando un espacio de juego para los niños, que adquiere su máxima epresión en tiendas GRAN OCHESTRA que disponen de más de 100 m2 equipados de toboganes, piscinas de bolas, espacio de cine y juegos interactivos. El espacio está bajo la supervisión de animadoras diplomadas, y en él también se pueden celebrar los cumpleaños de los más pequeños. Las tiendas Gran Orchestra también cuentan con un espacio de guardería y minibar gratuito para los niños.

Datos relevantes:

Canon de entrada: 10.000 €
Royalty:  no tiene
Canon de publicidad: no tiene
Otros cánones: sin otros cánones
Duración del contrato: 5 años
Población mínima requerida: 30.000 habitantes

Opinión personal:

La semana pasada la Asociación Española de Franquiciadores publicó el informe “La franquicia en España 2008″, donde la organización recoge la evolución de las diferentes enseñas que operan actualmente en nuestro país. Los resultados no fueron tan malos como intuíamos, teniendo en cuenta la crisis por la que atraviesa la economía. El sector peor parado obviamente ha sido el de la inmobiliaria, en contraposición a los que aún siguen creciendo, como la hostelería y la alimentación.

 En el caso de la moda el sector se mantiene sin apenas variación, todo un logro si tenemos en cuenta la incertidumbre económica por la que atraviesa nuestro sistema económico. Según la AEF dentro del sector de moda el que más ha crecido ha sido el de complementos, en el 2008 se ha pasado de 29 a 30 marcas. En el caso de moda juvenil e infantil, que es el que nos interesa en este post, se ha mantenido. Un dato que teniendo en cuenta la situación que atravesamos actualmente debe leerse positivamente.

La franquicia Orchesta, protagonista de mi post de hoy, a parte de pertenecer a un sector no afectado por los efectos devastadores de la crisis (por lo menos hasta el momento), también ofrece una condiciones economicas dignas de destacar. Aunque sí que cuenta con canon de entrada (10.000€), no obliga, sin embargo, al pago de ninguno de esos cánones que tanto odiáis, como el royalty o el canon de publicidad. Cantidades que a pesar de que en algunos casos no sean excesivas, sí que complican o imposibilitan un rápido y eficaz retorno de la inversión.

A parte, me gustaría destacar que es una franquicia que defiende un planteamiento original. No es una tienda de ropa al uso, sino que Orchestra ha querido desarrollar un concepto novedoso y genuino que facilite a los padres la odisea de ir a comprar ropa con los niños. Por todos es sabido, que para los más pequeños de la casa, ir a comprar ropa no es, ni mucho menos, una de sus actividades preferidas. Por ello la franquicia Orchestra ha desarrollado áreas de juego y entretenimiento donde los más pequeños pueden distraerse en lo que sus padres realizan las compras que crean oportunas, una iniciativa que ha llamado la atención de grandes y pequeños y que ha permitido a esta franquicia consolidarse en el mercado español, donde actualmente podemos encontrar más de 80 establecimientos abiertos bajo el nombre de esta enseña.

Por si aún os quedan dudas y queréis ampliar la información en lo que a esta marca respecta, os animo a que os pongáis en contacto con la franquicia Orchestra, seguro que desde su departamento de expansión se os facilita información útil y se os orienta en la toma de la decisión final.