Categoría: Franquicias Italianos Calificación: 8 (nota sobre 10) M2 local: entre 250 y 600 M2 CON salida de humos. Inversión media necesaria: 531.000 € Nº Locales de la cadena: 21 restaurantes Orígenes Franquicia La Piemontesa: Juan Manuel Chacón, sevillano de nacimiento, leridano de adopción, empezó su andadura en la restauración en Lleida en los años 70. Montó una pizzería: Trastevere, luego el Piccola Tevere y finalmente la franquicia LaTagliatella. En el año 2007 vendió su enseña por unos 72 millones de euros a un fondo de inversión (Restauravia Food que, por cierto, Leer el resto del articulo del franquiciado